proben*

"… short for “proventriculus"… that part of the digestive system among birds and chickens between the crop and the gizzard…" (gikan sa artikulo nga giulohan og "Proben– the popular street food in Cagayan de Oro")

Gikuot ug gilabnot 

gikan sa kinahiladman sa manok, 

giputol sa sumpay nga batikulon dayon

giwaswasan, giharinahan, giprito, gituhog.

Kini ug uban pa galaray--sa wala pa 

gilusad ang pagpahapsay sa dalan--

gahuwat sa mga busawan 

nga gamulo sa kagutom.

Ayaw og kaulaw bisan wa'y panghunaw.

Kinawboy ni nga stayl. Wala'y platohay.

Apan wala la'y utangay!

Hulbot og maskin singko aron sugdan 

ang pagtuslob sa sawsawan hangtod

maghuot ang tiyan sa gasagol nga

kahalang, katam-is, kaaslom

nga isuwa sa puso samtang mangandam 

ang palad sa pagsalo sa gatulo nga sarsa.

Ang makatagbaw naa ra sa Pabayo gatapok.

Makita ra, sa dili pa mahanaw, sa suok.  

-- MAI SANTILLAN

Calaanan, Cagayan de Oro City